Umami is back pour une cinquième édition pleine de nouveautés!
Samedi 18 et dimanche 19 avril 2026 à l’Agronaute, les enfants sont à l’honneu! Il y aura un vrai programme kids avec un parcours, des activités dédiées et un menu adapté à leur papilles.
Cette année pas de table ronde mais plusieurs mini-conférences et des démonstrations proposées par des fermenteur.euses passionné.es.
Autre nouveauté, avec votre entrée, vous repartez avec un beau verre siglé Umami.
Et bien-sûr:
Le marché de producteur.ices revient avec une belle diversité et plus d’une vingtaines de stands!
La troisième édition du banquet fermenté le samedi soir, avec aux manettes Adelie Delajot du Cellier à Nantes qui revient en collaboration avec Annie Mach, et Gaëlle Valin un incroyable trio de cheffes fermenteuses. La billetterie ouvre très bientôt, stay tuned!
Des ateliers autour de la fermentation: légumes fermentés, gingerbeer, miso et sauces piquantes.
