Un nouveau spot vient d’ouvrir ses portes en plein cœur de Nantes, à deux pas de la place Graslin : c’est Ambrosia. À la fois restaurant le midi et bar à cocktails le soir, tu y retrouves des cocktails qui sortent de l’ordinaire, des soirées inédites, une belle cuisine créative, sans oublier une grande terrasse ensoleillée… Bref, c’est une adresse qui risque vite de devenir ton nouveau QG. Big City t’explique tout.
Ambrosia : Des mixologues passionnés à la tête de cette nouvelle adresse gourmande à Nantes
Ambrosia, c’est l’histoire de Théo et Maxime, deux passionnés qui se sont rencontrés au Quintessia, à Orvault. Alors que Maxime est à la tête d’une équipe soudée, Théo débute comme apprenti barman. Très vite, leur complicité grandit, alimentée par une passion commune pour la mixologie et l’envie de repousser les limites de la créativité. Les années passent et le rêve d’un lieu à leur image prend forme.
Aujourd’hui, ce rêve est devenu réalité : Ambrosia est né, pensé comme un véritable lieu de vie où chaque cocktail raconte une histoire. Et ils sont là pour te faire vivre une véritable expérience gustative à chaque visite.
Ambrosia : Un déjeuner bistronomique à partir de 20€ dans ce restaurant à Nantes
À l’heure du déjeuner, Ambrosia joue la carte de la bistronomie accessible. Le chef Clément propose une cuisine créative qui s’appuie sur des produits locaux et de saison, avec une carte qui change toutes les deux semaines.
Pour 20€, tu te régales avec une formule entrée/plat ou plat/dessert et si t’es un vrai gourmand, l’option complète entrée/plat/dessert est à 25€.
À la carte, tu retrouves par exemple une belle bruschetta de foccacia maison, un mignon de porc au jambon de pays, des gnocchis alle vongole et des figues caramélisées ou un dessert fontainebleau accompagné de ses fruits rouges pour terminer en beauté. Sans oublier la suggestion du chef 😉
Des cocktails signature à déguster dans une ambiance lounge
À la nuit tombée, Ambrosia change de costume : place aux cocktails créatifs et aux assiettes à partager.
Théo et son équipe de mixologues mettent tout leur savoir-faire et leur inspiration dans des créations uniques, pensées pour surprendre et ravir les palais. À la carte, tu retrouves une dizaine de cocktails et mocktails signature, réalisés à partir de produits faits maison. Et pour t’aider à choisir, chaque création est notée selon sa force en alcool, son amertume, son acidité et sa sucrosité, avec même une chanson associée à chacune d’entre elles. Tu es du genre indécis ? Le cocktail sur-mesure peut-être réalisé par les barmans en fonction de tes goûts et tes envies.
Et pour accompagner tout ça ? Des mets à partager façon tapas revisités : burrata crémeuse et focaccia maison, jambon ibérique, houmous du moment, poulet teriyaki ou encore des frites de polenta croustillantes. Et dès l’automne, la carte change avec de nouveaux mets de saison.
Bref, que tu sois plutôt partant pour un déjeuner gourmand, un apéro en terrasse, un afterwork, ou un date romantique, Ambrosia coche toutes les cases. Alors, viens vite tester cette nouvelle adresse à Nantes 😉
📍 6 rue Scribe, 44000 Nantes
📆 Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
